ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА ПРИЛОЖЕНИЕ НА КАНБАН И СКРЪМ ИНСТРУМЕНТИТЕ В ХОТЕЛСКИЯ ОПЕРАЦИОНЕН МЕНИДЖМЪНТ

Abstract

Основната цел на настоящата разработка е да анализира възможностите за приложение в хотелския операционен мениджмънт на иновативните Канбан и Скръм подходи за управление, използвани в IT индустрията. За целта са изяснени специфичните особености на операционния мениджмънт в хотелиерството. Дефинирани са понятията Скръм и Канбан. В заключение е направен сравнителен анализ между двата подхода и са изведени възможностите за тяхното приложение в областта на туристическите услуги.